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Les conseils diététiques d’Audrey : A chaque saison, ses gourmandises

Les conseils diététiques d’Audrey : A chaque saison, ses gourmandises

Découvrez la rubrique d’Audrey, diététicienne Les Menus Services, qui partage avec vous son expertise en nutrition.
Chaque semaine, Audrey aborde un nouveau thème au cours de sa rubrique radiophonique sur Plum’ FM.

Cette semaine, Audrey aborde le Printemps avec des conseils adaptés au changement de climat qui accompagne l’équinoxe. Elle vous rappelle au bon goût des fruits et légumes que l’on est heureux de retrouver à cette saison et vous donne la recette d’une délicieuse tarte à la rhubarbe…

Préparez vos ingrédients :

  • 500g de rhubarbe
  • 1 pâte feuilletée
  • poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 200g de sucre
  • 25cl de crème fraîche
  • Cannelle

N’hésitez pas à profiter du Printemps pour écumer les étals du marché et y dénicher votre rhubarbe !

Pour choisir de bonnes tiges, sélectionnez-les bien fermes et denses. Si vous cassez l’un des pétioles et que la sève s’écoule, c’est un signe de fraîcheur. De plus, les extrémités ne doivent pas être sèches. Enfin, choisissez-les de couleur rouge-rosée nuancée de vert.

Pour écouter cette chronique : cliquez ici

 

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