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La purée de pommes de terre de leur enfance

Des pommes de terre, du lait et une noix de beurre salé, retour en enfance assuré !

La purée de pommes de terre est souvent un souvenir de la cuisine des parents ou des grands-parents. Même si elle est simple à réaliser, une bonne purée ne s’improvise pas. Tout commence dans le choix des pommes de terre qui doivent être à chaire farineuse et de même calibre pour une cuisson homogène. S’en suivent les règles de cuisson qui impliquent une préparation en robe des champs. Pour finir, la manière d’écraser les pommes de terre donnera à la purée une texture plus ou moins onctueuse, tout comme l’ajout du lait et du beurre salé (pour éviter l’ajout excessif de sel).

Enfin, sachez que la pomme de terre s’avère être un aliment riche en vitamine C, en minéraux et en fibres. Elle constitue donc une source importante d’énergie pour les séniors !

En intégrant la purée de pommes de terre à ses repas à domicile, Les Menus Services procure des moments de plaisir pour les personnes âgées tout en assurant un équilibre alimentaire.

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