Pourquoi faire confiance à une coopérative ?
Choisir une coopérative, c’est encourager la production nationale et accompagner les agriculteurs dans la transformation agricole pour une agriculture plus durable.
Chez d’aucy, tous les producteurs sont engagés, à leur niveau, dans une production plus respectueuse de l’environnement. Grâce à leur travail quotidien, d’Aucy foodservice est en mesure de proposer de nombreuses références de légumes et notamment des légumes surgelés fondants origine France et/ou certifiées BIO ou sous certification environnementale des exploitations !
Plus de transparence et de traçabilité ?
1 convive sur 2 attend davantage de produits origine France en restauration (1) . Les Français sont 93% à déclarer vouloir que l’Etat garantisse « l’autonomie agricole de la France”. Chez d’Aucy, marque de la coopérative bretonne Eureden, une grande majorité des produits sont « Fruits et Légumes de France » ! Consciente que la production locale permet de répondre à la fois aux enjeux environnementaux et économiques, tout en offrant une valorisation aux productions agricoles, la marque d’Aucy travaille aussi à la relocalisation de certaines filières sur nos territoires.
Pour nos convives Les Menus Services travaille avec des producteurs et assurent de plus en plus de transparence.
Chez d’Aucy, le modèle coopératif permet une réelle proximité des ateliers de fabrication avec les champs et les élevages, ce qui permet de garantir une traçabilité parfaite jusqu’aux domiciles des convives.
La traçabilité est contrôlée par un organisme certificateur indépendant, un véritable gage de qualité pour les chefs et les convives. Par ailleurs l’arrivée sur le marché de productions sous certification environnementale des exploitations (CEE) est une nouvelle garantie de qualité pour les convives. En effet, ces produits CEE2 (Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2) ou HVE (Haute Valeur Environnementale) leur assurent des méthodes de production plus respectueuses de l’environnement, que ce soit en terme de biodiversité, de gestion de la ressource en eau, d’utilisation de produits phytosanitaires ou encore de gestion de la fertilisation.
La marque d’Aucy s’est engagée pleinement dans ces nouveaux modes de production certifiés CEE, lui permettant de lancer 45 références de légumes CEE2 et HVE dès 2021.
(1) Etude shopper IRI/GIRA foodservice d’octobre 2020