LA VITAMINE D
Les besoins en vitamine D augmentent avec l’âge, tandis qu’en vieillissant, la peau en fabrique moins ! Mais, qu’est-ce que la vitamine D ?
Son rôle principal est la solidification des os et des dents, mais elle protège également votre système immunitaire contre les infections et contribue à alimenter les muscles.
Une insuffisance en vitamine D peut donc se traduire par une augmentation du risque de chutes et de fractures.
Les Menus Services vous donne quelques conseils pour augmenter ses besoins en vitamine D
Le premier conseil et le plus important est de profiter du soleil ! En effet, la vitamine D est synthétisée à plus de 60% au niveau de la peau sous l’action du rayonnement solaire. Une exposition des mains, des avant-bras et du visage, entre 15 et 30 minutes par jour suffit ainsi à fournir la majorité des besoins. Cela tombe bien, car le soleil est de retour avec le printemps !
Le deuxième conseil est de manger des aliments riches en vitamine D !
L’huile de foie de morue est l’aliment le plus intéressant, il peut vous rappeler des souvenirs d’enfance… vous pouvez sinon en retrouver dans les produits d’origine animale, tels que le poisson, les œufs et les produits laitiers. Il faut savoir que les végétaux contiennent très peu de Vitamine D, mais à l’exception des champignons !
Si vous avez une carence en Vitamine D, Les Menus Service vous conseille de consulter votre médecin.
DES NUTRIMENTS DANS TOUS MES REPAS
Le printemps est là et avec lui les beaux jours. Alors pour en profiter au maximum et se débarrasser des mouchoirs et morosités hivernales, on s’offre une remise en forme en boostant les apports de vitamines. Mais à chacun ses maux, à chacun ses besoins.
Zoom sur 5 d’entre elles pour comprendre leur importance et leurs bienfaits ciblés
1 / La chouchoute toutes catégorie : LA VITAMINE C
Pourquoi ?
Effet antioxydant et antivieillissement, barrière contre les infections en tout genre, alliée pour la cicatrisation et l’absorption du fer : cela ne fait donc aucun doute, la vitamine C est indispensable. Elle permet d’anticiper une grande fatigue et de protéger vos vaisseaux sanguins.
Quels aliments privilégier ?
Les fruits et légumes frais, les plus colorés possible et surtout à consommer au maximum crus : kiwis, oranges, papayes…
2 / La VITAMINE D pour être solide comme un roc
Pourquoi ?
Elle aide à fixer le calcium et à optimiser la force musculaire. Alors avec ses vertus aussi bien pour les os que pour les muscles, aucune raison de la négliger. Elle aiderait même à soulager vos douleurs articulaires.
Quels aliments privilégier ?
Même s’il est avéré que le soleil reste l’allié phare de cette vitamine, en attendant l’été, soyez attentifs à vos apports en beurre et poissons gras, particulièrement l’huile de foie de morue, les sardines ou le saumon par exemple.
3 / La VITAMINE B3 qui nous met du baume au cœur
Pourquoi ?
Elle contribue au métabolisme des glucides en les transformant en énergie. En quantité suffisante, la vitamine B1 favorise le bon fonctionnement musculaire et le maintien du système nerveux.
Quels aliments privilégier ?
En la matière, la levure alimentaire bat tous les records. Mais vous pouvez aussi en retrouver dans des ingrédients tels que le blé, les céréales complètes ou les oeufs par exemple.
4 / La VITAMINE B9 pour conserver sa mémoire d’éléphant
Pourquoi ?
Ici aussi, cette vitamine B9 favorise les interactions du système nerveux et son action est essentielle dans la croissance des cellules puisqu’elle favorise la production de globules blancs et rouges. Elle participe à notre bonne humeur et notre bonne mémoire.
Quels aliments privilégier ?
La vitamine B9 étant de la même famille que la B1, elle est donc présente dans les levures, notamment la levure de bière. Mais pas que, puisqu’on la retrouve aussi dans les légumes et les pois (lentilles etc.) qui en sont riches.
5 / La VITAMINE B12 pour ne pas faire du sang de navet
Pourquoi ?
Jouant un rôle dans la synthèse de l’ADN, elle contribue à la formation des globules rouges qui transportent l’oxygène et prévient les risques d’anémie. Comme sa proche cousine la vitamine B9, elle agit sur la cognition lors du vieillissement et donc sur le moral et la forme cérébrale.
Quels aliments privilégier ?
Pas de fruits ou de légumes ici mais plutôt viandes, poissons et surtout abats et crustacés qui sont les stars de la vitamine B12.
BONUS : Seulement des vitamines ?
Les vitamines ne sont pas les seules à participer à notre bonne santé et notre bien-être. Ainsi, pour booster notre organisme et notre forme, soyons vigilants également à nos apports en calcium, oméga-3 ou micro-minéraux.
3 ALIMENTS PRINTANIERS ET SANTE
L’asperge
Légumes phares du printemps
Blanches, vertes ou violettes, elles se choisissent bien droites et fermes. On vous les conseille pour leur richesse en antioxydants et en vitamine E, des nutriments essentiels pour aider à lutter contre le vieillissement des cellules. Mais ce n’est pas tout, l’asperge contribuerait à la régulation du système nerveux grâce à la présence de nombreuses vitamines (C, B1, B2, B3 et B5).
La fraise
Le fruit du printemps
Nature, cuisinée ou en boisson fraîche, on apprécie la fraise pour son apport en vitamine C, sa grande concentration d’eau et sa saveur gourmande.
Au-delà des bénéfices sur notre santé, les fraises aident aussi à lutter contre le vieillissement de la peau. En somme, un tout santé et beauté!
L’épinard
L’allier printaniers par excellence
Crus ou cuits, en velouté ou en salade, en tarte ou en cake, les épinards ne manquent pas de bienfaits sur notre santé. Ils contiennent des quantités appréciables de vitamines B et C, de calcium, de potassium, mais aussi de fibres, participant ainsi à la stimulation du transit intestinal. Contrairement aux idées reçues, les épinards ne sont pas à privilégier comme source de fer.
Voir aussi les vidéos « conseils de nos diététiciennes » par Les Menus Services.